福建福州批发新鲜白条鹌鹑

    鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。

    鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药**人参相媲美，誉为"动物人参"。

    医界认为，所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。

    适合人群

    一般人都可食用。 是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

    制作指导

    适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法，如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等；或做补益药膳主料。

    食疗作用

    味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；

    可补中益气、清利湿热；

    主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

    《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。”适用于**消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。

    **神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。

    治肺结核和肺虚久咳：可用沸水、冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用。

    治肾虚、腰痛、阳痿：可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。

    中国食用鹌鹑历史已久。用鹌鹑作的佳肴始见于《齐民要术》之“五味脯”。

    饮食禁忌

    鹌鹑肉不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。

否则会使人面生黑斑。

    做法三

    鹌鹑松仁羹的制作

    材料： 主料：鹌鹑肉300克,小米100克

    辅料：松子（炒）20克,鸡蛋清30克

    调料：姜3克,淀粉(玉米)6克,盐3克,香油4克,白砂糖2克,料酒2克,植物油10克

    教您鹌鹑松仁羹怎么做，如何做鹌鹑松仁羹才好吃。

    1.　鹌鹑取出内脏，洗净，抹干水起肉，鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；

    2.　鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、盐，搅匀成糊状；

    3.　锅内加入适量冷水，放下鹌鹑骨、姜片煲滚，改用小火煲1小时取汤备用；

    4.　松仁放入热油中，用小火炸至金黄色时捞起；

    5.　小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；

    6.　把小米蓉放入锅中，下入高汤煮滚，用白糖、料酒、盐调味；

    7.　再加入鹌鹑肉粒和汤搅匀，待鹌鹑肉熟后，淋上香油，盛入汤碗内，撒下松仁即成。 

    小帖士

    小米：小米忌与杏仁同食。

    鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

    鹌鹑别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等，为雉科鹌鹑属候鸟，虽然我国养殖时间虽然较短，但发展迅速，由于具有产蛋高、生长快、成熟早、繁殖力强、容易饲养等特点

    鹌鹑养殖成本和利润

    鹌鹑别称鹑鸟、宛鹑、奔鹑等，为雉科鹌鹑属候鸟，虽然我国养殖时间虽然较短，但发展迅速，由于具有产蛋高、生长快、成熟早、繁殖力强、容易饲养等特点，目前已逐渐发展成为较经济家禽，下面我们就一起来看一看鹌鹑养殖成本和利润吧！