产品分类冷鲜食品
品种驴肉
产地山东
贮藏方法-18℃低温冷藏
保质期365
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薯类饲料:淀粉含量高(占物质总量的80%),易消化,蛋白质含量低,消化率不高。常用的有马铃薯,地瓜,土豆等,糠麸类饲料:粗纤维含量适中,消化率高。常用的有稻糠,麸皮,小米糠等,饼粕类饲料:是油料作物籽实经榨油后的副产品,分油饼和油粕两种。

红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨,用马蹄,蒜茸,腐竹,姜等火文成,汁液浓郁,结实,先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹,里面渗透了驴骨的香味,十分好吃。驴肠直接和西芹,大蒜,荷兰豆等炒,加入香喷喷的XO酱炒,每条驴肠都软而不韧。

肉驴舍的建设:驴舍建筑要根据当地的气温变化和驴场生产用途等因素来确定,以坐北朝南或朝东南双坡式驴舍为常用。驴舍要有一定数量和大小的窗户或通风换气孔,以保证太阳光线充足和空气流通。驴舍大门处要设置水泥结构池。驴舍内主要设施有饲槽,驴床,饮水槽,清粪通道,粪尿沟和通风换气孔等。

肉驴从习性上讲,比起马,牛等家畜更耐粗饲,抗病力也较强,但这并不等于就不生病。尤其在集约化养殖条件下,要严格执行“防治结合,预防为主”的方针,更要注意环境卫生,防止疫病发生。肉驴同骡马一样,容易患性贫血,鼻疽和破等。
粗饲料的选择毛驴采食草料后,经胃部暂储和初步分解后间接进入肠道发酵,分解以及吸收。由于并不能像牛,羊那样经过反刍以及胃微生物群对草料停止充沛分解,草料过软则容易在肠道构成草团进而引发肠梗阻(俗称“结症”),毛驴采食草料必需契合干,硬,脆的特性才可以。
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