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免舍的设计及建造为了提高种兔的生产性能，必须为兔创造一个良好的生活环境。兔舍应建在地势较高，通风，采光好，清洁干燥，环境安静的地方。兔舍离地面20～30厘米，一般用木制门砖垒隔墙，隔成62×70厘米或70×80厘米的小间，并设有托粪板。经常洗刷兔舍，保持清洁卫生，减少疾病发生。

将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。第二步是将上颌骨部分的后半部（后脑勺）掰下来，吃里面嫩滑的脑花（兔脑），翻过来把天堂（上颚）吃掉，后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁还有一些瘦肉。不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。吃兔头很有讲究听起来是否有点血腥？就像很多人爱吃鸭头鱼头一样。高手能把骨头变成干净的一个小堆。没有正确的手法是吃不到肉的不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一样。现在简单介绍一下吃兔头的程序：首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了。

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质量优势，肉蛋白质21.4%，猪，鸡，牛，羊肉不可与之相比，们预言，21世纪，人类需求蛋白质的三分将来源于兔肉。特别是兔肉含磷脂是胆固醇的25倍。磷脂是大脑的重要组成部分。常吃兔肉，由于磷脂的软化和弹性作用，可缓解动脉硬化，降低冠心病，的发病率，促进儿童大脑发育，使青年人肌肉弹性期，青春常在。
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