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所需食材兔头，豆瓣酱，辣椒粉，花椒粉，卤水。制作方法将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。再下辣椒，花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

笼子里准备饲料碗和水壶（建议使用兔子用水壶，可以防止口炎），一根直径5-10公分的干净的木头让它磨牙，可以选用兔用厕所，比较好清理，另外可以使用厕所垫料木粒和尿布，减少兔子尿味。记得每天至少要清理一次兔子的厕所，保持干净。不建议使用木屑，容易粘毛。

兔子是没有饱感的，要控制它的食量，免得撑死，兔子不能吃太多的淀粉，淀粉对兔子很不好，抓兔子时千万不能抓兔子的耳朵，耳朵是兔子的重要器官，兔子没有汗腺，必须用耳朵散热，兔子的耳朵不是长来让人抓的，如果把兔耳抓伤造成受伤，将造成兔子的耳朵直不起来，无法转动，正确的抓兔子方法应该是：用一只手拖住兔兔的背，用另一只手抬着兔兔的，让兔兔的腿和肚子都朝前。

定期投喂预防。预防用药要有计划地科学地定期投喂。预防球虫病的仔兔断奶后，每兔每天投喂氯苯胍1片，可连喂45天。预防胃肠炎，腹泻可在饲料中拌入止痢灵，每天每兔1克，持续使用15～20天。兔饲料中每隔2天拌入喹乙醇，每兔1片，连用15～20天，可预防兔巴氏病，尚可促进生长。另外在夏天每隔10～20天投喂1次敌菌净。
国内市场开发潜力大。我国有13亿人口以上，蕴藏着巨大的兔产品消费潜力，随着我国生活水平的不断提高和膳食结构的调整，人们普遍崇尚对**的消费，兔产品是直接用于人们衣食的绿色产品，迎合了现代人们的消费需求。兔产品的市场需要人们去开拓，宣传，策划，潜力很大。
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