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目前主要经营进出口各类冷鲜食品,包括鹅产品,牛副产品,兔产品,驴产品,鹌鹑等;

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    甘肃张掖批发新鲜冷冻鹅肠

    甘肃张掖批发新鲜冷冻鹅肠

    更新时间:2018-05-09   浏览数:16
    所属行业:食品 生鲜肉 鹅肉
    发货地址:山东省济宁  
    产品规格:
    产品数量:9999.00箱
    包装说明:
    单 价:360.00 元/箱

    三、豆花冒鹅肠

    材料:鹅肠350克,豆腐脑150克,芹菜30克,味精2克,盐4克,辣椒酱25克,猪油(炼制)25克

    做法:

    鹅肠洗净,切成10厘米长的段。香芹洗净切碎备用锅内放入猪油烧热,下辣椒酱炒出香味,加入鲜汤、盐、味精、豆花(豆腐脑),煮至豆花入味后捞出,装入盘中。滚汤中放入鹅肠,煮至八成熟时捞出,盛于豆花上,浇上原汤,撒上香芹末即可。煮豆花用小火,以免冲烂,下鹅肠时宜用旺火,以免鹅肠老绵。

    四、豆瓣鹅肠

    材料:鹅肠250克,绿豆芽50克,豆瓣30克,植物油20克,大葱10克,姜5克,料酒15克,大蒜(白皮)5克,盐3克,醋15克,味精1克,辣椒油10克

    做法:

    将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净,划开,用刀刮去油筋,切段。绿豆芽择洗干净。豆瓣剁细备用。锅置火上,加入清水、姜片、葱段、料酒煮开。下入鹅肠焯水捞出,沥干水分,摆入盘中备用。绿豆芽焯水,捞出沥干水分垫底。取一碗,放入豆瓣,油、蒜泥、味精、鹅肠拌匀,倒在绿豆芽上,淋上红油,撒上葱花即可。

    五、泡椒鹅肠

    材料:鹅肠250克,泡椒100克,精盐1克,味精2克,香油3克,姜片4克,葱花5克,水淀粉5克,食用油适量

    做法:

    将鹅肠洗净,切成长段;泡椒切段,备用。锅置火上,加油烧热,下姜片煸出香味,再放入鹅肠,煸炒后倒出。锅内留底油,下入泡椒煸香,倒入鹅肠,加入精盐、味精炒均匀,用水淀粉勾芡,淋上香油,撒上葱段,出锅装盘即成。

    六、泡菜鹅肠

    材料:鲜鹅肠500克,花椒5克,泡萝卜50克,蒜苗10克,泡红椒20克,香菜5克,泡姜15克,盐花生10克,精盐2克,白糖10克,混合油75克,红苕淀粉2克,料酒10克,味精3克。

    做法:

    将鹅肠洗净,用竹筷刮去粘膜,改成长10厘米的段,下开水锅中过水捞起、泡萝卜切成丝,泡红椒、泡姜切成末,香菜洗净切成末、将炒锅置于火上,下混合油烧至六成热时,下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香;下花椒炒出香味,下鹅肠,烹入料酒翻炒,下精盐、味精、白糖后,速勾水红苕淀粉;起锅前放入蒜苗簸转装盘,撒上盐花生、香菜末即成。


    七、干锅鹅肠

    材料:鲜鹅肠500克、鲜青椒、红椒各25克、植物油50克,味精3克,鸡精3克,酱油5克,料酒10克,豆瓣酱6克,永丰辣椒酱6克,蒜子10克,姜5克,香葱5克,干锅油20克,鲜汤100克。

    做法:

    将鹅肠洗净,放入沸水锅内焯水,捞出过凉,切成3厘米长的段待用、将鲜青椒、红椒去蒂、切斜圈;姜发片;蒜子去蒂;香葱切段、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片、蒜子、豆瓣酱、永丰辣酱炒香,加入鹅肠炒干水分,烹入料酒,加酱油炒上色,再倒入鲜汤,放青椒、红椒圈,加味精、鸡精调好味,待汤汁收浓时,淋入干锅油,再装入干锅内,撒上香葱段即可。

    八、酸辣鹅肠

    材料:鹅肠300克、红椒2个、葱2根、荞面60克、蒜5克、辣椒粉2克、辣椒油5克、盐2克、鸡精2克、麻油3克、醋6克。

    做法:

    鹅肠洗净,切成小段,蒜去皮,切末,葱洗净,切段、锅上火,注入清水,加少许食油、盐、葱段、待水沸后,下入鹅肠焯熟,捞出,沥干水分,盛入碗中、调入盐、鸡精、麻油、辣椒油、蒜末、辣椒粉拌匀,装盘即可。

    九、花生炖仔肠

    材料:鲜鹅肠500克,花椒5克,泡萝卜50克,蒜苗10克,泡红椒20克,香菜5克,泡姜15克,盐花生10克,精盐2克,白糖10克,混合油75克,红苕淀粉2克,料酒10克,味精3克。

    做法:

    将肠洗净,用竹筷刮去粘膜,改成长10厘米的段,下开水锅中过水捞起、泡萝卜切成丝,泡红椒、泡姜切成末,香菜洗净切成末、将炒锅置于火上,下混合油烧至六成热时,下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香;下花椒炒出香味,下鹅肠,烹入料酒翻炒,下精盐、味精、白糖后,速勾水红苕淀粉;起锅前放入蒜苗簸转装盘,撒上盐花生、香菜末即成。

    哪些人不能吃鹅肠、鹅肠的注意事项

    一、哪些人不能吃鹅肠

    温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

    二、鹅肠的适用人群

    一般人均可食用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

    三、鹅肠的食用禁忌

    1、鹅肠性偏凉,胃肠虚寒者食之容易引起泄泻。

    2、鹅肠虽脆爽,但略带点韧,若以适量食用碱水腌过,使其本质略变松软,然后灼熟进食,则爽脆程度大增,口感极好。





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