甘肃庆阳批发新鲜冷冻鹅肠

    泡菜鹅肠

    泡菜在巴渝民间十分普及，家家均有。《辞海》说："四川泡菜较为着名。"而此菜以泡菜为佐料，鹅肠鲜脆爽，泡菜风味**。

    材料：

    鲜鹅肠500克，花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。

    做法：

    1、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起。

    2、泡萝卜切成丝，泡红椒、泡姜切成末，香菜洗净切成末。

    3、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香；下花椒炒出香味，下鹅肠，烹入料酒翻炒，下精盐、味精、白糖后，速勾水红苕淀粉；起锅前放入蒜苗簸转装盘，撒上盐花生、香菜末即成。

    豉油皇菜心炒鹅肠

    材料：

    菜心300克，鹅肠300克，**牌香草豉油，料酒，鱼露1小匙，砂糖适量，油，麻油，生粉，水

    做法：

    1.菜心摘好洗干净晾干水备用，鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水备用，蒜切碎。

    2.鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用。

    3.蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油、1小茶匙鱼露、少许砂糖快速翻炒均匀后，倒入少许生粉水、撒麻油勾芡即可。

    豉椒炒鹅肠

    食材明细：鹅肠200克，辣椒(青、尖)100克，大葱15克，大蒜(白皮)5克，豆豉10克，植物油30克，淀粉(豌豆)5克，酱油5克，香油5克。

    做法详细步骤

1. 将鹅肠用滚水飞至五成熟，滤去水分；

2. 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状；

3. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸；

4. 葱洗净切段；

5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉；

6. 用油起锅，将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀；

7. 溅入些滚水，加上鹅肠，用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡，随后迅速抛匀上碟便成。

    泡菜鹅肠

    泡菜在巴渝民间十分普及，家家均有。《辞海》说："四川泡菜较为着名。"而此菜以泡菜为佐料，鹅肠鲜脆爽，泡菜风味**。

    泡菜鹅肠的制作食材：

    鲜鹅肠500克，花椒5克，泡萝卜50克，蒜苗10克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。

    教您泡菜鹅肠怎么做，如何做泡菜鹅肠才好吃：

1、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起。 

2、泡萝卜切成丝，泡红椒、泡姜切成末，香菜洗净切成末。 

3、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香；下花椒炒出香味，下鹅肠，烹入料酒翻炒，下精盐、味精、白糖后，速勾水红苕淀粉；起锅前放入蒜苗簸转装盘，撒上盐花生、香菜末即成。