安徽淮北批发冷冻鹅肠 火锅食材 价格实惠
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产品描述

产品类别生鲜冷食 包装材质纸箱 贮藏方法低温冷藏 保质期180天 能否定制可以
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爆炒鹅肠
鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。爆炒鹅肠是一道禽类制品菜,色泽亮丽,口感清脆,脍炙人口。
主料:鹅肠
调料:油、米酒、老抽、辣椒油、蒜头
特点:色泽亮丽,口感清脆
类别:家常菜
安徽淮北批发冷冻鹅肠
鹅肠的处理方法:
1.鹅肠自然解冻,放在冷水带包装解冻,千万不要用热水或者是温水
2.解好冻的鹅肠里面加食用碱腌制,浸泡20分钟左右,退水换清水浸泡
3. 在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了
温馨提示:
为了使鹅肠炒出来的水分少,可以用筷子夹着鹅肠,在开水锅里涮一下,再下锅炒。经过开水涮过的鹅肠,炒出来时水分较少,也更好吃一些。(涮的时间以30秒为宜)
安徽淮北批发冷冻鹅肠
鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,是火锅中餐的食材,富含蛋
白质,十分爽香。
适用人群:一般人群均可食用
鹅肠需要怎么样清洗
清洗鹅肠要用盐和醋清洗,既能快速去掉鹅肠的脏污,还能去掉其腥味,也能使鹅肠更脆,口感更好。
1、把破开鹅肠放在一个大的容器里,加入一勺盐,用手反复的揉搓3分钟,再用清水冲洗几次。(加盐洗,为了去掉脏污)
2、在清洗干净的鹅肠里,加入适量的醋,用手揉搓两分钟,并用水冲洗干净即可。(加醋,去掉其腥味,也使炒出来的鹅肠更脆,口感更好。
安徽淮北批发冷冻鹅肠
鹅肠脆嫩,是下酒好菜。氽水时间不宜过长,要保证鹅肠脆嫩。
香芹鹅肠
主料:鹅肠300克,欧芹150克,绿豆芽150克
辅料:小葱10克,姜10克
调料:色拉油10克,食盐3克,味精3克,料酒5克
香芹鹅肠的做法:
1.香芹洗净切段。鹅肠剖开,冲洗净脏物。绿豆芽去两头,洗净。
2.沸水锅中烹入料酒,分别放入鹅肠、香芹、绿豆芽氽水,捞出备用
3.锅上火,加油烧热,下小葱段、姜片炝锅,倒入鹅肠、香芹、绿豆芽翻炒
4.烹入料酒,用盐、味精调味,大火翻炒片刻即可
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